Herzlich Willkommen bei d’Gmiasbaura!
Markttermine mit Hänger:
• 26.09.2024 (Donnerstag), Biomarkt Türkheim, 15 bis 19 Uhr – mit FüllWerk unverpackt Sortiment & frischen Kartoffeln
• 28.09.2024, 9 bis 12 Uhr BioRing-Markt Marktoberdorf mit allen Produkten von Allgäu Aronia
• 10.10.2024, Herbstmarkt Biomarkt Türkheim, 15 bis 19 Uhr – mit FüllWerk unverpackt Sortiment, Verkostung & frischen Kartoffeln
• 12.10.2024, 9 bis 12 Uhr BioRing-Markt Trauchgau mit allen Produkten von Allgäu Aronia
Als kleiner landwirtschaftlicher Betrieb im Nebenerwerb arbeiten wir aufgrund unserer Überzeugung ohne Pflanzenschutzmittel oder Insektizide. Seit dem 01.01.2019 sind wir EU-Bio-zertifiziert.
2024… am vergangenen Wochenende 21. & 22.09.2024 war die Ernte der letzten Feldfrüchte angesagt. Nicht nur Hanf und Hirse wurden gedroschen, sondern auch alle Kartoffeln gerodet. Vielen Dank an alle unseren Helfer, ihr wart wunderbar!
Somit ist die Ernte 2024 abgeschlossen. Nach einem sehr wechselhaften Jahr mit extremen Wetterlagen haben wir, je nach Frucht, eine gute Ernte, weniger oder eben nichts geerntet. Alles in allem sind wir zufrieden und sehr dankbar, dass alles lief wie am Schnürchen und alle gesund & munter nach Hause gekommen sind.
Liebe Grüße eure Gmiasbaura
Feines aus Hanf
Hanföl
- Schonend in Kaltpressung aus Hanfnüssen (auch Hanfsamen) gepresst.
- Hanföl ist reich an essentiellen, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
- Lagerung kühl und trocken. Nach Anbruch der Flasche sollte es innerhalb einiger Wochen aufgebraucht werden.
Zur Verwendung: Hanföl kommt in der kalten Küche hervorragend zur Geltung: über Salat und Rohkost, in Dips und Saucen, als Zugabe über (fertig gekochte) Speisen und Suppen ergänzt es diese mit seinem feinnussigen Geschmack.
Es sollte nicht über 40 Grad erhitzt werden, da seine wertvollen Inhaltsstoffe zum Teil nicht hitzestabil sind.
Hanfnüsse
- Sie sind reich an Ballaststoffen und an essentiellen, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
- Lagerung kühl und trocken.
Zur Verwendung: Hanfnüsse können in der Küche vielseitig verwendet werden – ob als Knabberei, sanft geröstet als Topping für Salate und Suppen, Zugabe von Müsli und Joghurt, zur Herstellung von Hanfmilch, etc.
Hanfmehl
- Wird aus der entölten Saat hergestellt.
- Ist reich an Ballaststoffen und an essentiellen, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
- Lagerung kühl und trocken.
- Zur Verwendung: Hanfmehl kann allen Mehlspeisen zugegeben werden. Da es keine Klebereigenschaften hat, sollte der Anteil maximal zwischen 10 und 20 Prozent der Gesamtmehlmenge liegen.Mit seinem leicht nusseigen Geschmack verfeinert es Süßes und Salziges. Ob in Pfannkuchen oder Brot, Kuchen oder Spätzle. Auch als Zugabe von Joghurt und Müsli schmeckt es sehr fein.
Hanfnüsse geschält
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- Sie sind reich an Ballaststoffen und an essentiellen, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
- Lagerung kühl und trocken.
Zur Verwendung: Geschälte Hanfnüsse können in der Küche vielseitig verwendet werden – ob als Knabberei, sanft geröstet als Topping für Salate und Suppen, Zugabe von Müsli und Joghurt, zur Herstellung von Hanfmilch, etc.
Knabberhanf süß
Hanfnüsse gebrannt
- knusprig süß
- als Knabberei oder als Zutat/Topping für Süßspeisen, Müslis, etc.
- Lagerung kühl und trocken.
Zutaten: Hanfnüsse, bayerischer Rübenzucker (aus biologischem Anbau), Zimt (aus biologischem Anbau)
Hanf-Apfelessig
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- Hier vereinigt sich der Geschmack einer handgepflückten Hanfblüte mit dem des naturtrüben, naturbelassenen Apfelessigs.
- Die Hanfblüte stammt aus eigenem Anbau, sie wird handgepflückt und -verlesen.
- Der Apfelessig ist regional erzeugt, ein naturtrüber Gärungsessig aus Apfelwein.
- Lagerung kühl und trocken.
Inhalt: Apfelessig 5% Säure (naturbelassen, hergestellt aus Apfelwein, reiner Gärungsessig, biologische Erzeugung), Hanfblüte
Zur Verwendung: für Salate und Rohkost, für Marinaden und Saucen. Überall, wo Wert auf einen feinen Geschmack mit milder Säure gelegt wird.
Hanftee
- Schonend luftgetrocknete, handverlesene Hanfblüten & -Blätter
- schmeckt aromatisch, auch als feine Zugabe von Kräutertees
- wirkt ausgleichend
- THC-Gehalt < 0,2 %
- kühl & trocken lagern
Zubereitung: 1 Teelöffel Hanftee mit kochendem Wasser übergießen und 3 bis 10 Minuten ziehen lassen. Das Aroma entfaltet sich am Besten, wenn der Tee schwimmen kann.
… und bald findet ihr hier …
… die Beschreibungen unser neuen Hanf-Schätzchen. Wer sie vorher probieren möchte, der melde sich bitte direkt bei uns 🙂
Eure Gmiasbaura
